Nous vous présentons le Domaine BAUD, domaine familial qui cultive la vigne avec passion, au pied de Château-Chalon, au cœur de trois prestigieuses AOC jurassiennes. Le domaine a été labélisé Terra Vitis en 2014, reconnaissant un travail respectueux envers la vie des sols et leur biodiversité.

Voici notre sélection :

L’Etoile Chardonnay 2023 – AOC L’Etoile :  un agréable nez qui mélange arômes floraux et notes de noisettes grillées; une surprenante longueur en bouche, illustrant parfaitement l’élégance et la finesse des vins du Jura.

Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des volailles en sauce.

Deux Grains Tradition 2021 : l’équilibre de l’assemblage 50/50 avec Chardonnay et Savagnin donne à cette cuvée, une combinaison parfaite entre puissance et rondeur.

Idéal pour accompagner les poissons et crustacés, viandes blanches, escargots et cuisses de grenouilles, plats à la crème, fondues et plats fromagers en général.

AOC Château Chalon – Vin Jaune 2018 : véritable emblème de la région, ce Vin Jaune est élevé longuement sous voile pour développer des arômes uniques de noix, de curry et d’épices. Une expérience à part entière !

Idéal pour accompagner vos volailles cuisinées au vin jaune et aux morilles

 

AOC Macvin du Jura blanc :  vin de liqueur, obtenu par l’assemblage d’Eau de vie de marc-du-Jura et de jus de Chardonnay non fermenté, séduit par sa douceur et ses arômes puissants de fruits secs et d’épices.

Idéal à l’apéritif ou en dessert.

Au plaisir de vous faire découvrir ces nouveautés AOC du Jura

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Pineau Blanc / Pineau rouge

Doux, élégant et parfaitement équilibré, le Pineau des Charentes Blanc séduit par ses notes de miel, de fruits à chair blanche, de fleurs et de fruits secs. Frais à l’apéritif, sublime en cuisine, il représente la quintessence du style charentais : une douceur maîtrisée, une belle vivacité et une finale longue et soyeuse.

Le Pineau Rouge, plus rare, offre une profondeur aromatique subtile, marquée par des accents de pruneaux, et fruits rouges. Son profil généreux en fait un apéritif convivial mais aussi un compagnon idéal de desserts fruités et chocolatés.

Le Cognac

Qu’ils soient jeunes, fruités, ronds, plus structurés ou longuement vieillis, les cognacs RABY expriment tout le caractère et l’élégance de la région charentaise.

Les liqueurs

La gamme de liqueurs de la maison RABY offre une diversité de parfums adaptés à toutes les envies :

• des liqueurs parfumées, douces et harmonieuses,

• une richesse aromatique idéale pour l’apéritif,

• des saveurs gourmandes parfaites pour les cocktails ou la pâtisserie.

Chaque liqueur exprime la fraîcheur du fruit, l’intensité de l’aromatique et la signature charentaise qui fait toute la différence.

Au plaisir de vous faire découvrir nos sélections

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Un peu d’histoire…

La coutume au village de Cadière d’Azur était de donner un surnom à tous les villageois. C’est comme ça qu’Honoré Pascal eu le surnom de Gros Noré en référence à son imposante stature et à son calme olympien. Aujourd’hui, c’est Alain Pascal qui a repris le patrimoine familial pour rendre hommage à son père et a ainsi donc donné le nom de Gros Noré à son domaine. En dix ans, Alain Pascal a fait de son domaine l’un des meilleurs représentants des vins de Bandol. 

Bandol Rosé Gros Noré – millésime 2025

Le rosé est issu de Grenache et de Cinsault, puis après une macération de quelques heures, ils seront par la suite assemblés avec le cépage Mourvèdre.   Ces trois cépages associés apportent une complexité et des arômes de pêche blanche, une belle rondeur et une persistance en bouche qui ravit vos papilles.

Accords conseillés
Accompagnez-le de vos cuisines d’été, ou de sushi, et même d’un curry de crevettes ou de belles noix de Saint Jacques poêlées. Il se marie également  avec un saumon à l’aneth, un espadon à la plancha.

Bandol rouge Gros Noré

Ce vin est le fruit de plusieurs cépages: le Grenache apporte une touche fruitée, le Cinsault contribue à la finesse du vin, le Carignan lui confère son acidité tandis que le cépage Mourvèdre donne l’ossature et sa structure au vin. Tous ces cépages assemblés permettent de créer une harmonie générale du Bandol rouge.

Notre sélection :

Bandol rouge millésime 2022 – Bandol rouge millésime 2017 – Bandol rouge Cuvée Antoinette 2017

Ils accompagneront parfaitement les viandes rouges, côte de bœuf grillée, daube de sanglier, magret de canard rôti, agneau de 7 heures. 

 

 

 

Au plaisir de vous faire découvrir les vins de ce nouveau domaine

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Au plaisir de vous la faire découvrir

Retrouvez également dans votre cave les autres parfums de la Maison JACOULOT: Menthe poivrée, Lémon, Poire, Abricot, Oranges amères, etc …

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Vous trouverez forcément le rosé qui vous plaît et adapté à votre budget

Disponible en bouteilles, magnums, jéroboams et également en cubis de 3,5 ou 10 litres.

Au plaisir de votre visite

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Baptistin se fera un plaisir de vous faire déguster le ou les parfums qui vous tentent : banane flambée, ananas vanille, citron gingembre, orange cannelle, … et bien d’autres… 

 

Profitez également de votre visite pour découvrir nos nombreuses idées cadeaux à l’occasion de la fête des Pères

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Nichée à Fleurieux-sur-Saône, la Distillerie du Rhône incarne l’excellence et l’authenticité des spiritueux locaux.

Ludovic Perron et Alexis Bessaud sont deux amis passionnés par les vins et spiritueux : ils sont allés à la rencontre de ces cueilleurs, une centaine de passionnés qui sont aujourd’hui leurs partenaires à la Distillerie du Rhône. Grâce à eux, la première étape pour l’élaboration de leur recette est réussie ! Des ingrédients BIO de grandes qualités et avec le caractère du terroir.

Après leurs différents GIN dont le gin ADN , ils viennent de sortir une gamme de liqueurs artisanales qui n’ont rien à  envier aux liqueurs Jacoulot et que nous avons vraiment appréciées !

Liqueur de BASILIC, liqueur de VERVEINE  et liqueur de MENTHE POIVRÉE

Au plaisir de vous les faire découvrir et déguster bien sûr

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Troisième génération de vignerons, Thomas entame d’emblée la conversion biologique du vignoble (encore très rare dans le Chablisien) qui obtient sa certification dès 2009.

Cet amateur des grands blancs de la Côte d’Or cherche à élaborer des vins profonds et texturés … il n’hésite pas, après un élevage d’un an en fûts, à laisser le vin s’affiner et s’homogénéiser au moins deux années supplémentaires en cuve, et même davantage…

Ces désormais fameuses « Mises Tardives », aux élevages de 3 ans voire plus illustrent dans toute sa plénitude et son intensité le style unique « Pattes Loup ». 

Au plaisir de vous faire découvrir ce Chablis d’exception ! Avis aux amateurs …

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Un 100% Syrah à la robe aux reflets violacés aux nez de fruits rouges et épicées et en bouche se dévoilent une fraîcheur et des notes de fruits rouges confiturés.

Le premier verre appelle le second …. une bombe de plaisir

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